YANNICK DELOURME vous présente :

est un chef cuisinier français né le 4 février 1970 à Toulouse. A 20 ans, il devient le cuisinier privé imaginatif de Pierre Joxe au Ministère de la Défense, puis il fait ses preuves dans les plus grandes maisons parisiennes, Taillevent, La Tour d'Argent...
A 23 ans, il est premier chef de partie chez Alain Reix, son mentor.
En 1995, il reprend l'hôtel du Parc qui devient "La Mare aux oiseaux" à Saint Joachim, une étoile au Guide Michelin en 2000 jusqu'en 2007 et retrouvée en 2009...
Sa cuisine est hédoniste et artistique, il dessine toujours ses plats avant de les réaliser !
Il signe la carte du restaurant Le Season's à La Baule et couronne surtout sa réussite par l'ouverture d'un nouvel hôtel-restaurant à Giverny : Le Jardin des Plumes.